Bitten är 180 cm och väger 82 kg, och kommer ursprungligen från Leitrim MHA.
Han har den senaste säsongen spelat i Iowa Wild och Springfield Thunderbirds, och på 86 matcher stått för 13 mål och 33 poäng i AHL.
St. Louis Blues har sedan tidigare gjort klart med Noel Acciari, Florida Panthers, and Thomas Greiss, Detroit Red Wings, och har nu 21 spelare under kontrakt för kommande säsong.
