Edmondson är 185 cm och väger 93 kg.
Han har den senaste säsongen spelat i Aalborg Pirates, och på 49 matcher stått för 5 mål och 17 poäng, liga och landskapsspel inräknat.
Han är nu nionde spelaren som lämnar Aalborg Pirates efter lagets uppflyttning till Denmark.
Västervik har sedan tidigare gjort klart med Ludwig Stenlund, HC Vita Hästen, och har nu fyra spelare under kontrakt för kommande säsong.
